八代目儀兵衛

今天给大家推荐一家在成田机场内的饭馆,名字叫八代目儀兵衛(京都 米老舖)。

这家套餐馆我好几次都想进去吃,可是每次都排着长长的队,考虑到登机时间,不得不放弃排队的念头。

这次特地早早的去了机场,时间还算充裕,便就兴冲冲地排队等了。

如图,它所用的瓷器风格以及摆盘都特别京都风,不吃光看着就特别有艺术感。

食材本身的营养价值的搭配,食材的颜色及瓷器的颜色的协调搭配,让人一看便能体会到厨师的精心。

最让我有感触的应该是那碗米饭。这家店挑选的是拥有“五星级米博士”之称的高级米,不仅看着白皙有光泽,

吃起来更是香甜可口,柔糯顺滑。还有一个小细节让我十分敬佩,就是它会在米饭上面放一块锅巴。

我刚开始以为他是刚好舀到锅底的锅巴,可四周一看,每个人的米饭上都有一块锅巴。

原来他是为了不让米饭的热量挥发太快故意而为之。米饭盛到碗里放置时间太长的话会使米饭里的热量散失,

表面的米饭就会便得生硬不好入口。

想到这儿,我不禁想给他一个大大的赞!谁都想不到的细节,他做到了。

如果我们做事情也都有这种追求极致的精神,我想我们做什么都不会输。

伊勢佐木町店 TEI